我们在菜市场里经常可以看到卖菜的在夏天会给蔬菜淋水，特别是对一些青菜还有辣椒、茄子、豇豆等常见蔬菜上淋水，这种方法虽然能起到短暂的保鲜效果，但是弊端就是容易形成积水。达到一定期限，会造成蔬菜的腐烂，特别是叶菜类的蔬菜。所以，给蔬菜淋水并不是很有效的加湿方法。那么蔬菜究竟该怎样保鲜呢？

现在常用的保鲜方法是喷雾保鲜法， 一般的新鲜蔬菜的含水量保持在65%-96%RH是比较适宜的，如果失水达到5％左右时就会出现萎蔫和皱缩等现象；因此，要想长时间保持新鲜蔬菜的新鲜度，就必须减少蔬菜散失过多的水分，应及时进行补充。喷雾加湿器能够讯速为蔬菜和水果补充水份，对于蔬菜的保鲜有着显著的效果，可以使新鲜蔬果保持很好的卖相、从而吸引顾客，给顾客留下“这家蔬菜很新鲜”的印象，下次顾客在购买时也会首先选择这家店购买，让潜在客户变成老顾客，那么生意就会源源不断。

蔬菜使用喷雾加湿设备有什么样的好处呢？首先是可以保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果；其次，保留蔬果原有口感香脆，防止蔬果枯萎变黄；还有就是可以避免蔬果水分和重量的流失、延长蔬菜的新鲜度；重要的是能够吸引顾客购买欲，增加人气，提高蔬果销售利润。

郑州德诚信为了满足餐饮行业果蔬保鲜的市场需求，专业研发了超声波加湿机，它是通过一定的振荡电路手段与压电陶瓷固有振荡频率产生共振，向水中发射1.7MHz超声波，直接将与压电陶瓷接触的液体震荡成1-5μm的微小颗粒，加湿均匀，雾化颗粒细小，很容易被蔬菜吸收，不会造成积水现象，是蔬果加湿保鲜的理想选择。