超市的蔬果对有效吸引客流有很大主导作用，也是生鲜区中大的难题。因蔬菜和水果的保鲜期很短，所以需要采取保鲜措施。保鲜过程中需要注意三个方面：其一，可以采用低温存放，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失。其二，可以使用抑菌剂，抑制细菌的生长，水果蔬菜腐烂。其三，保持一定的湿度，控制蒸腾作用，减少水分损失，保留新鲜的状态。在超市，蔬菜瓜果尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温湿度等因素影响发生改变，终影响瓜果蔬菜的色泽品质。

为了解决蔬菜水分降低的问题，格润环保针对蔬菜展示柜自主研发了超声波加湿器。这种加湿器在超市、水果保鲜库、冷库、菜篮子运输中心、海底捞等场所都有应用，起到抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，减少水份散失，降低代谢水平，保持蔬菜果瓜的色泽香味，抑制微生物繁殖，防止腐烂的作用，能够保持果蔬脆感，口感，颜色，风味，防止脱水，枯萎，失重，失鲜，提高耐贮性，实现果蔬保鲜的目的。

蔬菜加湿器使用好处：

1、方便顾客挑选。采用喷雾加湿的方法需要将蔬菜放到展柜上，可以任由顾客挑选，蔬菜是否新鲜也一目了然。放入冷藏柜，消费者在挑选时还要打开冷藏柜的柜门，比较麻烦，蔬菜的新鲜度也不容易辨别，因为消费者不知道这是在冷藏柜放了多久的食材。

2、色泽度好。喷雾加湿不但可以对蔬菜起到加湿保鲜的作用，还可以让蔬菜看起来更水灵，吸引消费者的购买欲。冷藏柜不仅容易将蔬菜冻伤，挨着冷柜放还会导致蔬菜烂掉。即使保存的好，蔬菜表面的冰也会让消费者产生一种自己买亏了的感觉。

3、吸引顾客的注意。在排列整齐的各种展柜中，烟雾缭绕的果蔬展柜总是特别吸引人，尤其是在超市，哪怕是本来不打算购买蔬菜 、水果的消费者也可能会被吸引。由于超市的客流量总是非常多的，空气流通也不是非常好，采用喷雾保鲜也可以起到净化空气的作用。

蔬菜加湿器注意事项：

应用环境：安装温度：5oＣ-55oＣ

供电电源：单相三线制，要求良好接地，电压220±10%，工作频率50/60HZ

供水要求：压力不低于0.3Mpa，流量不低于1.0立方每小时

水质要求：中央软水器、水处理装置、长效过滤器或反渗透装置